用鸡蛋拉新(鸡蛋拉新优惠策略)

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本文目录一览：

• 1、鸡蛋在面团里的作用?
• 2、面粉加鸡蛋清的作用
• 3、热鸡蛋滚肚子有什么用

鸡蛋在面团里的作用?

1、蛋清在面包中的作用：蛋清在面包中主要可以增加成品的弹性，同时他富含的水份也可以使得面包含水量更大，更松软。其实对于面包来说，蛋黄的作用会更明显一些。

2、鸡蛋起到的作用有：（1）是蛋糕起泡剂。（2）是面团增筋剂。（3）是产品的保鲜剂。（4）改善制品的色泽。（5）增加制品的香气。（6）增加制品的营养价值。

3、和面放鸡蛋可以使面团更筋道，增加面团的弹性和延展性，提高面团的食用口感，还能让面更加营养。注意和面时放鸡蛋要放全蛋，这样制作出来的面团，在做饺子皮、包子皮时不容易破或烂。

4、可以改善面团的味道和风味，为面包带来独特的醇香。蛋黄中含有的胡萝卜素能够让面包呈现诱人的金黄色。蛋黄中含有的卵磷脂能够加速是猜的乳化，使面团变得柔软，改善面团的延展性，增强面团的造型感和面包的口感。

5、鸡蛋：起到乳化作用，改善面团的组织，增加柔软性，延长保鲜期！盐：起到改善面团的筋性，调节发酵程度，增加风味！碱：起到去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。

面粉加鸡蛋清的作用

1、在和面时加个鸡蛋，蛋清的蛋白质能增加面的“筋力”，而蛋黄中的卵磷脂能让面口感滑爽，营养也更加丰富。

2、鸡蛋清加面粉敷脸还可以减轻炎症和消除痘痘。鸡蛋清具有抗菌和消炎作用，可以有效缓解面部炎症和红肿问题。面粉则可以吸附多余的油脂和污垢，减少痘痘的形成。鸡蛋清中的维生素A也可以促进伤口愈合，帮助修复受损皮肤。

3、面粉中加入蛋清的作用是增加弹性和延展性，这样和出来的面口感更好一些，加入蛋清还可以让皮擀的比较薄，煮饺子的时候还不容易破。如果只加入蛋黄，这样饺子皮的颜色会稍微发黄，也容易破，不过营养成分倒是增加了不少。

热鸡蛋滚肚子有什么用

祛瘀。当身上有淤青的时候，可以用鸡蛋滚一滚。淤青的产生是因为皮下组织毛细血管破裂后，血液聚集在皮下组织后产生的。

从科学的角度看，热鸡蛋滚肚皮，可以起到一定的刺激作用，对消化不良，腹泻有一定疗效，但是不持久，此法只不过是表达一种爱心。滚鸡蛋适用所有人，尤其是身上容易起风包，并且经常在潮湿的天气里身体痒的人。

熟鸡蛋用来滚肚子是相当于热敷的作用，可以缓解疼痛，而且用熟鸡蛋滚可以消除肿痛。其实这个是缓解腹泻的土方法，原理是热敷，腹泻一般是肠胃不适或者是食物中毒引起的，热敷会起到一定的效果，但是不能说就能治愈。

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