「苏州松鼠桂鱼」苏州松鼠桂鱼哪家好

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本文目录一览：

• 1、松鼠桂鱼松鼠桂鱼的来历简介
• 2、松鼠桂鱼是哪里的菜
• 3、苏州最好吃的松鼠桂鱼在哪

松鼠桂鱼松鼠桂鱼的来历简介

乾隆吃后，赞不绝口。从此，“松鼠桂鱼”便成为一道名菜，被誉为苏菜之冠。

店主高兴异常，从此便打出了“乾隆首创，苏菜独步”的牌子。后来乾隆第二次、第三次下江南时，总是光顾松鹤楼，并点名要吃松鼠桂鱼。松鹤楼的松鼠桂鱼从此就作为传统名菜流传至今。

据传，松鼠桂鱼由松鼠鱼鲤鱼演变而来。当初乾隆皇帝下江南，闲逛至松鹤楼，为应酬皇帝硬要吃鱼，厨师急中生智，将供于赵公元帅神案上的鲤鱼，炸烹而成。后来以骨疏刺少、肉质细嫩的桂鱼替代了鲤鱼，松鼠桂鱼成为宴席名菜。

松鼠桂鱼是姑苏菜肴中的代表作，在海内外久享盛誉。这只菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。

松鼠桂鱼是哪里的菜

松鼠桂鱼是江苏省苏州市的菜。松鼠桂鱼，又名松鼠鳜鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作，2018年9月，松鼠鳜鱼入选江苏十大经典名菜。

松鼠桂鱼是苏州的本帮菜，即苏帮菜。松鼠鳜鱼又名为松鼠桂鱼，是苏帮菜中色香味兼具的代表之作，在清代《调鼎集》中就有关于“松鼠鳜鱼”的做法记载：“取季鱼，肚皮去骨，拖蛋黄，炸黄，作松鼠式，油酱油烧。

松鼠桂鱼属于姑苏菜，是江苏苏州地区的汉族传统名菜，和名字一样当炸好后的鱼犹如“松鼠”一样。在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴，在海内外久享盛誉。

松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是一道传统的宴客大菜，属苏浙菜系这道菜色泽艳丽，独特的造型，金黄的色泽，外酥内嫩的鱼肉搭配酸甜美味的酱汁，尝上一口就让人欲罢不能吃起来外脆里嫩、酸甜可口。相关信息：鳜鱼，又称桂鱼。

松鼠桂鱼是苏帮菜中的传统名菜。这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼。鯚鱼，即鳜鱼，也叫“鯚花鱼，南方人多称其为桂鱼，取蟾宫折挂之意。

松鼠桂鱼是苏菜的代表菜，松鼠桂鱼，又名松鼠鳜鱼，是苏帮菜中的传统名菜。在2018年9月10日的时候，松鼠鳜鱼被评为江苏十大经典名菜之一。所以，这道题的答案是苏菜。

苏州最好吃的松鼠桂鱼在哪

那么，在苏州，最好吃的松鼠桂鱼在哪里呢？首选当属太监海霸王品牌，这家店既有海鲜又有特色菜，松鼠桂鱼绝对是他们的招牌菜之一。从选鱼到烹制，他们都有着独特的秘制，让松鼠桂鱼烤得香脆可口，爽口不腻。

除了松鹤楼，苏州还有许多其他的餐厅也能做出美味的松鼠桂鱼。例如位于观前街的正大食店，这里的松鼠桂鱼做法独特，口感非常棒，再搭配上私房菜，绝对是一场味觉盛宴。

苏州松鼠鱼是一道非常有名的苏帮菜，以桂鱼（又称鳜鱼、石桂鱼）为主料，经过剞刀、蘸干淀粉、油炸、淋卤汁等工序制成。松鼠鱼的口感酥脆，味道香甜可口，是苏州地区的特色美食之一。

此外，苏州市吴中区太湖旅游度假区的香溪美食街也是享誉全国的美食天堂。在这里，不仅可以品尝到美味的松鼠桂鱼，还可以尝遍各种别具特色的当地美食，释放味觉的享受。

松鹤楼(观前街店)。这里最出名的就是松子桂鱼和叫花鸡。想尝尝的可以来这里，这里路段也比较好，停车也方便。松子桂鱼是一道以桂鱼、松仁、玉米为主要原料做成的菜肴，具有开胃助消化之功效。

而在这里，还有一道著名美食——松鼠桂鱼。松鼠桂鱼是一道江南传统名菜，源于苏州，流行于江南地区和全国各地。松鼠桂鱼选用花鲢鱼为主材料，烹制精细，香味浓郁，外酥里嫩，鱼肉鲜美，有着“外焦里嫩”的美味口感。

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