「窑洞小厨」窑洞做饭
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窑洞小厨小窑文化餐厅
庆阳窑洞按用途分还有很多种，在正窑面或在庄子崖面正面两窑口之间的上部，挖小窑一孔，修阶梯而上，可以高瞻远瞩，多为防盗而用，称为高窑。在窑内一侧挖一小窑洞，多为储藏贵重物品或粮食而用，叫拐窑。
三孔侧窑位于西侧，东面采光，现在已经完全坍塌不能使用，没有厕所厨房。虽然原先窑洞具有冬暖夏凉的优势，但是同时有阴暗潮湿的弊端，这些都是需要在新的设计中亟待解决的问题。
窑洞装修是用日本风格装饰的。室内保持了窑洞土壤结构的完整，完美地展现了窑洞的历史文化。结合简单的木质家具设计，居室更加自然。窑洞装修是现代的和混合的。窑洞的墙壁线条是用来装饰内部的。浅白色的地板展现出现代的氛围。
一般窑洞修三孔或五孔，大多中间为正窑，四孔、六孔较少，意在回避四六不成材的俗语。窑腿上一般有小窑，用以祭祀天地神只。窑洞都接窑檐或用砖砌花栏来防止雨水冲刷窑面。
“倒蒸古法”做红薯干,什么是倒蒸古法?
1、简单的说就是蒸制后再晒制，再蒸制后再晒制，如此三次重复操作，这样看起来很繁琐，但这种古老的做法做出来的红薯干有自然的香甜，吃起来不会感觉太干，湿度适合，有嚼劲，但不粘牙。
2、倒蒸红薯是指将蒸过一次或两次的红薯放在阳光下暴晒后，再返回蒸锅中继续蒸制。倒蒸古法也被称为“三蒸三晒”，是红薯干的一项特殊的制作方法。一蒸为熟、二蒸为甜、三蒸为软，三蒸三晒缺一不可。
3、倒蒸是红薯的一种吃法，这种吃法健康安全，味道独特，同时制作工艺也很简单。就是选红芯红薯去皮，切成块状，在水中煮半熟，捞起，经日头晒干，放入甑内蒸透，再晒干。
4、“倒蒸古法”做红薯干，什么是倒蒸古法？我的回答是：“倒蒸古法”也被称为“三蒸三晒”，是红薯干的一项特殊的制作方法。
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发布于：2023-09-24，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。