「拉新酒水台」拉新项目怎么做
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本文目录一览：
宴会服务及程序简述
1、宴会开始前的服务程序包括如下：台数，保证及预计人数，宴会的标准，开餐的时间，菜品菜式及出菜时间和顺序，宴会物拍的举办公司，费用的结算，有效签单人，客人特殊要求等信息行凳。
2、了解预订情况、清楚知道客人预订的桌数，宴会规格，了解菜肴内容、出菜顺序、清楚知道新郎、新娘的姓名及指未牌是否已放好，并予以核对，了解客人是否有特殊需求及付款方式。 与厨房及时沟通，了解出菜顺序与准备情况。
3、同西餐零点服务程序及规范。送别客人 客人离开时，服务员主动上前拉椅，礼貌地送别客人，并提醒客人勿遗忘物品。陪同客人到宴会厅门口，与迎宾员一起向客人道别。
如何在KTV推销酒水~高分
1、根据客人喜好进行推销。根据不同类型的客人进行各种方式的推销，大致分为：a 家庭型；b 朋友聚会；c 庆贺生日；d 业务招待，请客；e 公司聚会；f 情人约会。
2、第询问女士饮料，很多时候去KTV的女性也会点酒或被男生要求点酒，但这时也别放过机会，你遇到点酒或被要求点酒的女生时，可以声音稍微小一点（或半开玩笑地）告诉女生，喝酒时喝点饮料不容易醉。
3、察言观色。在推销酒水的过程中要学会观察顾客的神情和其消费水平。如果一个顾客明显表现出对某种酒的不喜爱，就不要再为顾客一直推荐，而是换一种酒去介绍。不要为顾客介绍不符合其消费的酒水类别，以免招致顾客反感。
4、介绍酒水时，可根据包间类型、客人类型，先推介高价位酒水，后推介中低价酒水，男士推介洋酒、红酒或者啤酒，女士推介饲料、雪糕等。
5、第二点：产品本身的定位 酒水可分为高中低档，所以，需要根据你们所需要推广的产品归属于哪一个档次。比如：如果你只推广高档酒水的，那么，在高峰时段就是你的推广重点。
餐厅服务员27步服务流程(全)
确认账单。服务员需要将客人点的菜品和饮料等全部列在账单上，并确认无误。提供服务。服务员需要提供客人所需的服务，包括打包、叫车等。收取款项。服务员需要收取客人的款项，并找零。送客离开。
餐厅服务员工作流程：准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。
准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。员工进岗后，根据事先分配的任务做相应的工作，区域之间相互配合，在规定的时间内，完成所有的餐前准备工作，如提前预订应按要求摆台。
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发布于：2023-11-03，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。