「花江狗肉」花江狗肉哪家最正宗
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花江狗肉是哪里的?
花江狗肉是产于贵州省关岭县花江镇一道菜品。民间有俗话说“十月有个小阳春，花江狗肉胜人参”。花江狗肉是一种闻名全国的风味小吃。它的烹饪方法很独特，原料、加工过程、配料也非常讲究，使得人们趋之若鹜，一尝为快。
花江是安顺市关岭布依族苗族自治县下的一个小镇子，俗话有十月有个小阳春，花江狗肉胜人参，布依人在六月六这种传统的节日里必以狗肉款待贵宾。
广西花江狗肉是中国广西地区的一道特色美食，也是当地的一种传统特产。广西花江狗肉以其独特的口感和味道，吸引了众多食客的喜爱。其制作过程需要经过多道工序，包括选材、清洗、切片、腌制、煮熟等。
属于贵州的。花江是安顺市关岭布依族苗族自治县下的一个小镇子，俗话有“十月有个小阳春，花江狗肉胜人参”，布依人在“六月六”这种传统的节日里必以狗肉款待贵宾。
安顺花江狗肉好吃
其次是老街餐厅。该店地理位置优越，位于安顺市最古老的一条街上，拥有悠久的历史。花江狗肉也是该店招牌菜之一，经过多年的经营，口碑相传，人气旺盛。最后推荐的是“串串香”。
综上所述，安顺市花江狗肉有多种不同的店家可供选择，其中黄氏家常餐厅、花江狗肉欢润楼和花江狗肉小吃城是其中比较著名和受欢迎的，选择其中任意一家品尝花江狗肉美食绝对不会让您失望。
安顺花江狗肉好吃安顺花江狗肉是贵州美食中的佼佼者，被称为贵州最好吃的狗肉。花江是安顺市最具代表性的美食街，狗肉也是花江街的一道特色菜品。
花江狗肉做法
1、新鲜狗肉买回来洗净。锅内加八角，桂皮等香料放入高压锅压30分钟。狗肉捞出来切块，狗肉汤记得不要倒掉，留住备用。冬笋切丝备用。然后芹菜切好备用，生姜大蒜小米椒也装盘备用。锅内放油炒香大蒜生姜。
2、将狗宰杀治净，汆二至三次热水，除祛血污与异味，用沸水煮至紧皮，再用烙铁烫尽茸毛，反复洗净，将全狗剁成三至四大块。
3、初加工：烙刀烧红，烙去狗肉残毛，入温水中浸泡10分钟，刮洗干净，改成重约250克的块。鸡架骨洗净。老姜拍破。大葱挽结。所有香料清水冲洗，与花椒一同入香料袋中。红枣、枸杞去杂质，洗净。狗化油切成米粒状。
4、做法步骤：将狗肉皮上的绒毛用炭火或喷灯烙尽，把狗的全身都烤成金黄色，刮后用清水洗2遍，开膛取出内脏、剔去肋骨和大骨，用沸水连烫几次，以没有血沫为好。
5、花江狗肉制作方法 《本草纲目》中记载：“常食狗肉可以安五脏，温补壮阳，清身益气，健胃补肾，暖腰温膝，补血脉”。原料： 肥嫩狗一只。
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发布于：2023-09-23，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。