「肯德基业务指导」肯德基销售管理

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本篇文章给大家谈谈肯德基业务指导，以及肯德基销售管理对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、肯德基的前台都负责什么工作?
• 2、肯德基里的各部门分别是做什么的?
• 3、肯德基如何确定目标市场战略
• 4、求在肯德基工作有哪些注意事项和工作流程、操作方法?
• 5、求麦当劳与肯德基管理理念。
• 6、KFC的管理组织结构模式及其营销手段急急

肯德基的前台都负责什么工作?

接待部门。肯德基前台需要接待客人点餐，以及配餐，烹炸小食以及岗位清洁等工作，属于是接待部门。

大厅主要是负责大厅内部的清洁收餐盘，以及厕所等维护良好的用餐环境，前台主要负责促销，点餐，配餐，收银等工作，总配主要是饮料打制，汉堡和肉卷的制作和包装，其中分汉堡站和肉卷站。

这个岗位的全称叫做“前台服务”，主要工作是接待来店客人完成所需要的餐点。其中包括欢迎顾客、点餐、建议性销售、确认点餐内容、配餐、收银并找零、完成餐点并感谢。

肯德基的工作基本分为四部分。前台（也就是收银）、总配（制作、包装汉堡）、厨房（裹面粉，炸鸡），还有就是大厅（包括桌面地面洗手间卫生，收拾餐桌等）。还有现在加了外卖一项。这就看你应聘的是什么了。

肯德基里的各部门分别是做什么的?

员工职位有：大体分，前台、总配、厨房。 每个岗位都具有挑战性。（前台没做，可能总结不到位，）工作区域不允许拍照，有些没有配图。前台：分为具体这几项工作。

进货经理；（FM）小时薪：组长，俗称值班经理；（1，2，3，4F）餐厅出纳；（A1，2）接待员；B.服务员：前台，俗称点餐员；（Ca，Pa）总配，俗称做汉堡；（p）厨房，俗称炸鸡；外场，俗称收垃圾。

首先肯德基、麦当劳的职位有：店长，店长助理，值班经理。

接待员可升为资深接待员和接待员组长；出纳也可以升为行政出纳，组长；见习助理要求必须是全日制大专以上毕业的毕业生，可升为排班经理，一把手，二把手。服务员就是大厅和前台，总配，厨房的工作。

肯德基如何确定目标市场战略

\x0d\x0a找位———确定目标顾客。“家”在中国人心目中有特殊的意义。肯德基以家庭成员为主要目标消费者，推广的重点是较容易接受外来文化和新鲜事物的青少年，一切食品、服务和环\x0d\x0a境都是有针对性地设计。

肯德基的市场定位策略是“快餐连锁店”。主要面向快节奏的都市人群，提供快捷、方便、美味的快餐服务。同时，肯德基也注重产品的多样性和创新，不断推出符合当地口味和文化的新品，以满足不同消费者的需求。

肯德基主打本土牌，致力于开发符合当地人口味的.食品。精确的品牌定位让肯德基迅速占领当地市场。三，价格策略绝妙运用。肯德基没有用低价来吸引顾客，也没有让价格超出大众的消费水平。

以快速扩张为导向的经营策略 作为世界上最大的餐饮集团“百胜”公司的知名品牌，肯德基(Kentucky Fried Chicken)在全球100多个国家和地区拥有超过3万家，而中国肯德基的利润则占到全球肯德基利润的三分之一。

客人到餐厅里，首先感到吃的味道。东西不好吃，再便宜都没有用的。服务再好，装修再漂亮，客人也不会喜欢。

要将中国百胜餐饮建设成为全中国乃至全世界最成功的餐饮企业，愿景是一幅前景，能够指引员工前进的理想企业目标就是实现其宗旨（使命）所要达到的预期成果，是一个企业发展的终极方向。

求在肯德基工作有哪些注意事项和工作流程、操作方法?

1、如果你有超强的忍耐力，那么你就去肯德基锻炼吧。虽然工作了一天，不过还不错，我跟经理说我第二天不想来了。他爽快的付给了我今天的工资，是按照服务生的工资标准付的。照工作8小时计算，每小时2元，共计42元。

2、送货上门。在出发前提前用电话告知客人外卖即将送达，推荐用语：“您好，肯德基外卖马上就到，麻烦您下楼拿一下，谢谢！”在得到客人肯定回答后挂断电话，语气要求和善礼貌。

3、招呼、接待小朋友——注意且招呼接待儿童，亲切且尊重地招呼接待儿童，确认备有足量的儿童专用椅，提供给需要的顾客。注意：避免采用重复以及机械式的欢迎词。固定用语：“欢迎光临，请这边点餐。很高兴为您服务。

4、要进去KFC工作一般需要：高中以上学历 ，相貌应该差不多就行 ，身高在170(男)，160(女)左右吧 ，年龄是18－25之间 ，做好健康证。

5、肯德基的工作站分为大厅，前台，总配，厨房，腌制，三槽。三槽负责洗刷餐具和用具。腌制和厨房顾名思义，负责腌制，裹粉，炸制食品。而总配就是负责食品的制作。

求麦当劳与肯德基管理理念。

1、经营模式的区别：麦当劳：全球化战略——更倾向于战略性的经营调整，麦当劳则更多保留美式快餐味道。肯德基：本土化战略——入乡随俗，KFC依照中国餐饮习惯进行改良。

2、因为人力资源管理方面二者都差不多，所以不说了。主要说的是营销管理这块。

3、麦当劳是这样处理与特许经营商的关系：\r\n\r\n第一。理念。在整个商业环境体系中，麦当劳商标持有者，管理团队，特许经营商，员工组他们都是平等的。在理念上首先传播这点。\r\n\r\n第二。实现。

4、而肯德基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本上重合，所以在商圈选择方面也是一样的。 可以看到，有些地方同一条街的两边，一边是麦当劳另一边是肯德基。 商圈的成熟度和稳定度也非常重要。

KFC的管理组织结构模式及其营销手段急急

1、肯德基所采用的经营手段正是这种特许经营的加盟的方式，肯德基提供品牌、管理 和培训以及集中统一的原料、服务体系，合作方利用统一的品牌、服务来经营，最后双方按照约定来分享商业利益。

2、肯德基的管理模式和经营模式 作为目前中国最为成功的连锁餐饮企业，肯德基目前在国内有1700余家门店。

3、庞大的分销网络：肯德基拥有广泛的分销网络和全球性的供应链管理系统。这使得他们能够在全球范围内提供一致的产品品质和服务，同时兼顾本地市场的需求和特色。

4、(5)重大经营、投资、开发、营销、发展问题的决策。连锁总部的组织结构 (1)总部管理模式：连锁总部作为门店的服务和管理机构，直接对门店进行管理。

5、肯德基内部对员工的培训是分门别类的，培训体系分为职能部门专业培训、餐厅员工岗位基础培训以及餐厅管理技能培训。

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