地推豆腐做法(地豆做法大全)

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本篇文章给大家谈谈地推豆腐做法，以及地豆做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、豆腐的做法大全
• 2、豆腐的制作工序是怎样的?
• 3、豆腐的制作方法和配料
• 4、溜豆腐的家常做法
• 5、红薯豆腐的制作方法
• 6、地摊小吃铁板豆腐的做法?

豆腐的做法大全

1、把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至表皮稍硬、色泽金黄，然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝，加进汤水和调料，放进炸过的豆腐略焖成菜，即为芳香味浓的红烧豆腐。豆腐改炸为煎或飞水亦可。

2、豆腐，豆瓣酱，辣椒酱，盐，酱油，芡粉，葱 做法 步骤1：豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。步骤2：锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。

3、豆腐1块、青椒半个、胡萝卜半根、猪肉馅1小碗、大葱半颗、韭菜1小把、虾皮1小把、鸡蛋白（1个）、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、香油适量、水淀粉适量、橄榄油适量、五香粉适量、高糖适量。

4、做法一：麻辣豆腐 首先，备好豆腐、猪肉、油盐、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、酱油、水淀粉、白糖和花椒。其次，将豆腐直接切片再切块，猪肉直接切末，葱切段，大蒜切片，生姜切末备用。

5、家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。

6、做法：韭菜洗净切段；豆腐洗净切块；红椒洗净切圈；淀粉加水拌匀。锅中倒油烧热，放入红椒圈爆香，下韭菜段炒熟，加豆腐块和盐翻炒。倒入辣椒酱，加水淀粉勾芡即可。

豆腐的制作工序是怎样的?

豆腐花凝结约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆（或其它容器）里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10～20分钟，即成水豆腐。制豆腐干。

步骤八：将豆浆倒入豆腐盒。步骤九：盖盖子。步骤十：压重物，半小时左右。步骤十一：脱模，豆腐就完成啦。

传统豆腐生产的基本工艺流程：大豆——清理——浸泡——磨浆——过滤——煮浆——凝固——成型——成品 （1）清理：选择品质优良的大豆，除去所含的杂质，得到纯净的大豆。

内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长。现介绍制作方法如下： 泡豆 选用豆脐（或称豆眉）色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆。

步骤一：将黄豆洗净，用水泡12小时以上。步骤二：泡好的黄豆放在料理机里，加水。步骤三：打成豆汁，倒在锅里。步骤四：中火一边烧一边搅，防止粘底。步骤五：电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。

豆腐的制作方法和配料

等到木框里的豆腐花积满了，将豆腐包的四角翻过来，将豆腐花包住，上面用木板压好，上边再用石头压好。等到豆腐不老又不嫩的时候，揭开木板和豆腐包，豆腐就做成了。用刀割成一块一块的，就是好吃的豆腐了。

首先，你需要准备大豆来制作豆腐。这里需要准备一些干大豆，需要将其浸泡在水里，直到它们变软并膨胀。随后烧开一锅水，把大豆倒入锅中煮沸。随后将其捞出，放入榨汁机中榨汁。然后在锅中再次加热，搅拌直到出现小气泡。

自制豆腐：配料：大豆2斤，白醋25克，另外准备适量的凉了的沸水。事先将准备好的大豆浸泡，晚上最好就用清水把它们泡在盆里，方便早上快速的把它们取出来用。

溜豆腐的家常做法

我们把豆腐切成小方丁，然后把芹菜切成小段。

把豆腐切成小方丁用开水烫一下；锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水；烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。

家常溜豆腐的做法 豆腐改刀切成三角形。先把豆腐切成方形，再改成三角形。切的时候小心不要切破了，改刀成三角形炸起来更加的方便一些。请点击输入图片描述 盘子中放入适量玉米淀粉，将焯过水的豆腐均匀地粘上淀粉。

溜豆腐的家常做法如下：材料准备：老豆腐130克、青椒一个、干木耳一把、盐1勺等。豆腐改刀切成三角形。盘子中放入适量玉米淀粉，将焯过水的豆腐均匀地粘上淀粉。

红薯豆腐的制作方法

红薯粉经过晾晒，在制作过程中会产生很多的灰尘，所以先一定要把里面的灰尘泡出去，如果泡一晚上感觉红薯粉还是不干净，可以重复这个过程。红薯粉糊糊倒进去时一定要不停的搅拌，以免倒入的糊糊不均匀。

准备好一碗红薯淀粉红薯豆腐的做法步骤1 2倒入清水搅拌后沉淀2小时左右红薯豆腐的做法步骤2 3将水到处（晒淀粉时可能有灰尘或是其他的脏东西，经沉淀后倒出。

红薯豆腐具有味淡，色白且营养价值高的特点，其加工方法：先将大豆洗净并浸泡于水中15小时（冬季的浸泡时间约24小时）。

可以的，可以做成红薯豆腐汤。具体步骤：主料：豆腐300g、红薯200g 辅料：瘦肉100g、姜片3片、红萝卜少许、盐适量 准备的材料。豆腐切块。红薯滚刀切块。切好的材料。下材料，加入适量的水。

地摊小吃铁板豆腐的做法?

1、豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。将所有配菜（洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜）切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。

2、做法 1）先将栗子蒸熟后，压碎备用。2）香椿末放入少许盐拌匀后，起油锅将油烧热后，淋于香椿上备用。3）山药切块后，连同豆腐一起放入果汁机中打成泥状后，再添加再来米粉及盐，继续打匀后备用。

3、步骤：准备蒜片，香菇切片，洋葱切块，青辣椒切块，红辣椒切块。五花肉切片，北豆腐切片，锅中放入食用油，放入豆腐。小火煎至两面金黄，食用油，倒入蒜片，五花肉，煸炒至变色。

4、酱汁铁板豆腐的做法：将嫩豆腐（不要盒装的）切成厚片，放入大碗中。

5、铁板豆腐是用北豆腐做的，北豆腐通常也叫老豆腐 铁板豆腐的做法 1准备所需材料。2将豆腐切成1厘米的厚块。3锅内倒入食用油烧至五成热，放入豆腐。4炸至两面金黄。5捞起沥油。

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