涮串地推(地摊涮串的汤料配方)

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本文目录一览：

• 1、路边麻辣涮串的蘸料都有什么,怎么做?

路边麻辣涮串的蘸料都有什么,怎么做?

一）棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

海鲜酱油适量；蚝油5克；盐3克；味精（可以不放）1克 涮串蘸料的做法 买回来的芝麻酱比较浓，加热水顺一个方向搅，可以少于盐。

麻辣锅巴粉就是用超市买的麻辣味的锅巴打成的粉。做炸串的食材是没有限制的，基本上一切可以食用的食材都可以用来做炸串，比如肉类的猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、鱼、海鲜等。

准备好材料。洗干净蔬菜，洋葱大蒜切小粒。起油锅，多倒一些油（比炒菜多），油热倒入大蒜，爆香。再倒入洋葱爆香，让其变软。

麻辣烫蘸料都有些什么2 麻酱料 第一种：传统麻酱料的配方，一般由7类调料组成，二八酱（芝麻酱8花生酱2）、提鲜酱油、韭菜花、豆腐乳、虾油、料酒、油（花椒油、红油、辣椒油等）。

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