贵州地推凉面(贵州凉拌面的做法及调料)
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夏天吃汤面太热,凉面应该怎么做比较好?
1、这款凉面，我是用香油调的芝麻酱，这样做的好处是芝麻香浓郁。往往不需要太多的麻酱，就可以让整碗凉面香气浓郁。
2、五）调面条：在盛有面条的碗中加入胡萝卜丝、黄瓜丝、黄豆豆芽、香菜段，然后浇上料汁，搅拌均匀，一碗色香味俱全的凉面就做好了。
3、做凉面，煮制和过凉是关键。其要点为：煮面条时水要多、火要大。这样煮出来的面条才能不黏。面条要煮八九成熟，“断生”即可，若面条煮得太软太烂，就不能保持凉面的风味了。
4、【凉面】食材：2块钱的细面条、黄瓜1根、鸡蛋2个、胡萝卜1根、蒜头2个、姜1小块、盐1勺、香醋2勺、生抽1勺、芝麻少许、辣椒面1勺。做法：食材备好。锅中放入适量水，水开下面条，面条煮至断生就可以捞出。
5、工作方法面条用开水煮熟后，捞出，放在大盘子里，加入1汤匙色拉油和1汤匙香油，拌匀，放凉。将绿豆芽用开水焯一下，捞出，冲洗干净，挤出来，放在碗底。上面放凉面，然后把鸡丝铺在面上（鸡胸肉煮熟，冷却切丝）。
6、到晚上时面条非常的凉，加上各种配菜，比如咸菜丁等搅拌均匀，再加上陈醋、蒜汁、老干妈、十三香等就做好了一碗好吃的凉面。黄瓜可以多放一些，清凉爽口，夏天没有胃口，多吃一些酸辣的凉面，可以开胃。
贵州凉面的做法最正宗的做法
1、首先把蒸锅水烧开，再把面条放入蒸锅隔水干蒸大约5分钟左右，看面条多少自己调节时间，反正时间不能过长。
2、面团材料放入搅拌机中打成光滑面团。擀成圆饼状，两面抹少许植物油盖保鲜膜饧发半小时以上。案板上抹油，将饧好的面团擀开，切成自己喜欢粗细的条。取一条双手提起两头同时向外抻长。
3、新鲜碱面。水烧开，下入碱面大火快速煮开。然后捞起盛碗里。快速倒入油。先加入盐、糖、胡椒粉、味精、生抽、醋。再加入大蒜水，再放入几粒花生粒、葱花、香菜，就完成了。
4、包菜焯水 紫甘蓝焯水 胡萝卜焯水 汤锅倒入足量水煮沸，放入面条，大火煮开后倒入半碗凉水，再次煮沸。煮熟的面条过冷水，沥干，倒入少量橄榄油搅拌以免粘连。
5、做法：将碱面放入沸腾的水中煮至内部无硬心的状态，然后盛出沥干它表面的水分并加入食用油混合均匀防止面条之间出现粘连的情况，等待面条自然冷却。香葱、大蒜、香菜切碎，同时准备适量的黄瓜丝。
6、面条是中华民族的传统美食，它有多种多样的做法，比如汤面、拌面、凉面、炒面等。面条富含碳水化合物，矿物质，维生素等营养成分，有助于人在饥饿时补充能量。跟着一起了解凉面的做法。
贵州贵定有哪些特产
1、盘江狗肉，盘江狗肉最早可追溯至明清时期，因当时局限，狗肉作为滋补，对身体虚弱、肾亏泛力、病后恢复、小儿尿床等有药理作用，没有形成市场化。新巴紫皮大蒜，贵州省黔南州贵定县新巴镇的特产。
2、贵定盘江酥李：贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县特产，全国农产品地理标志。盘江酥李属于青脆李，果实个小、皮薄、色青偏黄，外披白色果粉，光滑，果肉厚实、肉质致密，吃起来脆酥汁甜，略带一点酸味，口感怡人。
3、贵定雪芽“贵定雪芽”，原称贵定“鸟王茶”，或贵定“云雾茶”，产于云雾镇仰望村一带的云雾山中，是中国唯一有碑文记载的朝廷贡茶。
4、酥李为蔷薇科李亚属植物李的一个品种。贵州酥李主要产自贵定县，集中其中盘江镇盘江河（又名瓮城河）上、中、下三个流域段又是贵定酥李栽种面积最大、品质最好、产量最稳定的区域。
5、到目前，盘江有狗肉餐馆29家，能一次性接待客人5300余人。新巴紫皮大蒜 新巴紫皮大蒜是贵州省黔南州贵定县新巴镇的特产。贵定县新巴镇生产的紫皮大蒜皮呈紫色，肉质细嫩，个粗瓣大，辣味纯正，独具特色。
6、贵州土特产：贵州茅台酒；威宁火腿；石阡苔茶；都匀毛尖茶；凤冈富锌富硒茶；晴隆绿茶；从江香猪；贵定云雾茶；青岩豆腐。
贵州有什么好吃的美食
以下是一些著名的贵州美食： 酸汤鱼：这是贵州的特色美食之一，以鱼肉为主料，加入酸菜、泡椒、豆皮等多种食材熬成汤，酸辣味道浓郁。
贵州的十大美食是：黄粑、旺肠面、丝娃娃、花溪牛肉粉、雷家豆腐圆子、红油米豆腐、豆沙窝、恋爱豆腐果、羊肉粉、威宁荞酥。
贵州的美食小吃有：牛肉粉、肠旺面、糯米饭、丝娃娃、豆花面等。
特点和口感：冲冲糕的特点是质柔软香甜，色淡黄中偏红，地方味浓厚，口感有韧性。冲冲糕因其口感独特，广受人们的喜爱。 地域和文化：都匀冲冲糕起源于黔南布依族苗族自治州独山县，现已传播到西南各个地区，成为贵州一道风味独特的传统美食小吃。
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发布于：2023-12-20，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。