「地推早餐肠粉」开早餐店做肠粉做法
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肠粉是粤式早餐的招牌,在家做需要掌握哪些技巧?
鸡蛋打散，猪肉剁碎加入少许清水，备用。所有材料混合搅拌均匀，锅里放个架子加水煮开，再次搅拌，根据你喜欢的薄厚，把米浆放入不锈钢盘中，加入你喜欢的辅料，大火蒸2分钟左右（表面鼓起）就是熟了。
一定要一点放水一边搅拌，本着少量多次加水，快速顺时针搅拌的方法，这样不但可以避免有粉块凝结，更可以有效增加粉皮的Q弹口感。
制作肠粉的关键，米浆和酱汁一定要调好想要制作出弹口的肠粉，一定要调好米浆。首先准备大米与水的比例为3：1，里面添加澄粉、玉米淀粉和生粉，来调和米浆的口感。
肠粉的制作方法其实肠粉的制作方法比较简单，而且它的吃法也特别多，根据自己的口味有多种多样的酱汁调料可以任你选择。
早上吃肠粉好不好
1、吃肠粉的话，效果肯定是不好的，口感也不好，然后肠粉的营养价值并不高，尽量不要每天早餐就吃肠粉，偶尔当小吃吃还是可以的。
2、不错的，肠粉整体的营养是比较均衡的，首先蒸可以极大的保留营养成分的，并且其中有瘦肉以及蔬菜，不过由于商家所使用的酱汁，都是加入味精以及较多的调料，因此经常吃肠粉的话，对身体是没有益处的。
3、对于早餐，还是吃更有营养的比较好，像肠粉，可能相对来说营养并不好， 俗话说：早上吃得好， 中午吃得饱， 晚上吃的少。
4、早餐吃包子还是肠粉好，要根据个人的习惯而言，其实两者的营养价值差不多。包子是小麦做的，小麦可以补充人体。拥有很多的微量元素，包子是一个粗粮，多吃粗粮，有利于帮助其它营养物质的吸收，并且能均衡饮食，膳食纤维。
肠粉的汤汁做法及配方
所需食材：主料：骨头一块，番薯粉一勺。辅料：盐，精调味，老抽。肠粉汤汁的做法：骨头汤烧开，用盐和味精调味，加一点点老抽调色。用适量番薯粉用少许凉水化开，边搅拌，边加入沸腾的骨头汤中。
肠粉的酱汁做法如下：食材配料：香葱、干香菇、虾米、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、食用油、盐。制作方法：将葱姜蒜切末、香菇用冷水泡至发胀后，再将它切成碎末，虾米同上。
工具／原料：肠粉专用粉100克、清水250克、猪里脊肉1块、生菜1颗、大蒜1头、肠粉酱油2大勺、料酒1小勺、盐1小勺、生抽1小勺。准备好所有的食材。猪里脊肉清洗干净以后，剁成细碎的肉末，备用。
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发布于：2023-11-09，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。